Priprema za korištenje aparata za šlag Nemojte paničariti ako prvi put koristite aparat za šlag. Prvo pripremite ove stavke:
Provjerite opremu: Potvrdite da su tijelo aparata za mućenje, N2O plinski uložak i glava za mućenje prisutni. Odaberite plinski uložak za hranu-.
Ohlađena krema: kremasto vrhnje stavite u hladnjak najmanje 6 sati prije . 4 stupnjeva idealna je temperatura za lakše mućenje.
Čista posuda: Isperite posudu za mućenje hladnom vodom, osušite je i zamrznite na 10 minuta. Niska temperatura će usporiti topljenje kreme.
Tri koraka do tučenja vrhnja za šlag Proces mućenja koji čak i početnici mogu lako savladati:
Faza punjenja: Ulijte ohlađeno vrhnje u posudu za mućenje dok ne bude 1/2 puna (previše će izazvati prelijevanje). Dodati 10 g šećera u prahu (po želji).
Sastavljanje opreme: Zategnite glavu za mućenje i umetnite plinski uložak okomito. Zvuk "klik" označava da je pravilno instaliran.
Vrijeme vrtnje: Čvrsto držite posudu za mućenje jednom rukom. Protresite mikser gore-dolje 8-10 puta (zimi još dva puta). Otvorite ventil i promatrajte konzistenciju kreme; prestati kada se pojave jasne linije.
Napredni savjeti: Tijekom mućenja nagnite mikser za 45 stupnjeva kako bi zrak ravnomjernije ušao u kremu. Odmah nakon mućenja mikser preokrenuti kako krema ne bi otekla natrag.
Uobičajena rješenja problema: Nemojte bacati opremu u ovim situacijama:
Krema se nije stvrdnula: provjerite je li kremi istekao rok trajanja (upotrijebite unutar 3 dana od otvaranja) ili pokušajte promućkati još dva puta.
Pre-mućenje: odmah dodajte 10 ml netučenog ohlađenog vrhnja i dvaput lagano protresite kako biste vratili teksturu kreme od maslaca.
Ostaci mjehurića zraka: Zamotajte kraj mjehurića zraka papirnatim ručnikom i polako pritisnite da ispustite zrak, izbjegavajući prskanje metalnih fragmenata.
Čišćenje i održavanje: Isperite glavu miješalice toplom vodom odmah nakon svake uporabe. Nemojte koristiti čeličnu vunu. Ostavite da se osuši na zraku prije sastavljanja i pohranjivanja kako biste produžili životni vijek opreme.